จุดเริ่มต้นต้องเเบรนด์นี้ต้องย้อนไปตอนที่คู่สามีภรรยา Christopher เเละ Mary Penfold ได้ย้ายจาก West Sussex หนึ่งประเทศที่รวมอยู่ใน UK มาอยู่ในออสเตรเลีย พวกเขาได้เริ่มปลูกองุ่นโดยใช้องุ่นฝรั่งเศสที่นำติดตัวมาด้วยปลูก ในก้าวเเรก Penfolds ได้ผลิตฟอร์ติไฟด์ไวน์ในสไตล์ของ Sherry และ Port ออกมา จนเมื่อความต้องการไวน์ของลูกค้าเพิ่มขึ้น Penfolds ก็เละขยายตัวและก่อตั้งเเบรนด์ขึ้นอย่างเป็นทางการในปี 1844 นอกจากไวน์ Sherry และ Port เเล้ว Penfolds ก็ได้ค้นพบว่า ทางตัวโรงผลิตเองก็ทำไวน์ Claret เเละ Riesling ออกมาได้ดีเเละได้รับผลตอบรับที่ดีอย่างน่าเหลือเชื่อ ทำให้ Mary ต้องเขามาช่วยดูเเลธุรกิจเพิ่มเติม โดยเธอมีหน้าที่ในการดูเเลการปลูกองุ่นและการ blend องุ่น จนกระทั้งในปี 1870 เธอก็ต้องเข้าดูเเลธุรกิจอย่างเต็มตัว เนื่องจากสามี Christopher ได้เสียชีวิตลง

Mary ได้เกษียณตัวเองลงในปี 1884 เเละให้ลูกสาวที่ชื่อ Georgina มาดูเเลต่อ ในช่วงนั้น Penfolds เป็นเเบรนด์ที่ผลิตไวน์ออกมาถึง 1 ใน 3 ของไวน์ออสเตรเลียใต้ (South Australia) ทั้งหมด นอกจากนี้ Penfolds ยังเป็นโรงผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในออสเตรเลียใต้ในช่วง 1907 อีกด้วย

ทาง Penfolds ได้มีการใช้เทคโนโลยีเเละนวัตกรรมมาประยุกต์ใช้ในการผลิตไวน์ มีไวน์ออสเตรเลียตัวเด็ดหลายตัวที่เป็นเอกลักษณ์ของ Penfolds ทั้งนี้ยังมีนักสร้างสรรค์ไวน์ที่ฝีมือมากมาย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ Max Schubert เขาได้ผลิตไวน์ตัวหนึ่งออกมา ไวน์เป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางเเละสร้างชื่อเสียงให้กับ Penfolds อย่างล้นหลาม Penfolds นั้นประสบความสำเร็จมาอย่างต่อเนื่อง ทางเเบรนด์ได้มีการจัดงานฉลองครอบรอบ 170 ปีของ Penfolds เเละเฉลิมฉลองให้กับ Grange 2008 ที่สามารถคว้าคะเเนนเต็มมาจากเเม็กกาซีนไวน์ชื่อดังที่มีอิทธิพลที่สุดในวงการไวน์มาได้ เเละในปัจจุบัน Penfolds ก็ยังคงเป็นตำนานอันเเละเป็นที่รักของคนรักไวน์ทั่วโลก